בלומי האדום כתב:
ברשותי 10 שוקיים ( 9 לתנור ו- 1 למרק)
אם יש לך תיבול פשוט לתפוחי האדמה זה גם יעזור.
תודה!
שיהיה לכולם ערב אדום נפלא, נעים ו- שקט א.ב.
לתפוחי אדמה יש לי מתכון אדיר לגראטן. הוא מאד פשוט ואין מי שעומד בפניו:
ק"ג תפו"א פרוס לפרוסות דקות מאד. לא דקות כמו תפוצ'יפס, אבל משהו כמו 2-3 מ"מ.
קופסה אחת של שמנת מתוקה.
חצי כוס חלב (100 מיל').
אגוז מוסקט.
פלפל לבן.
מלח.
2 שיני שום מרוסקות.
100 גר' פרמזן או קשקבל מגורד או שניהם.
50 גר' חמאה חתוכה לקוביות.
הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בסיר קטן מרתיחים את החלב והשמנת עם התבלינים, כולל השום המרוסק, עד לרתיחה ומורידים מהאש. צריך לתבל טוב. אין לי כמויות, לפי העין וחוש הטעם.
את פרוסות תפוחי האדמה מערבבים עם מחצית מכמות הגבינה ומסדרים בתבנית, רצוי שלא יהיו יותר מדי שכבות, אם יש לך כמות גדולה מדי תחלק לשתי תבניות וקצת תגדיל את הכמויות במתכון (נגיד ב-50%).
על תפוחי האדמה בתבנית שופכים את השמנת מהסיר, ומפזרים מלמעלה את יתר הגבינה ואת החמאה. מכסים. מכניסים לשעה לתנור. אחרי שעה מורידים הכיסוי וממשיכים לבשל (אצלי זה לקח עוד 20-25 ד' בערך) עד שמתקבל צבע יפה מלמעלה.
את השלב האחרון (החל מהורדת הכיסוי) אפשר לעשות גם ממש לפני שהאורחים באים, כך שאפשר להכין מראש כמה שעות קודם לכן, להשאיר בטמפ' החדר, ואחר כך להכניס לתנור חצי שעה לפני ההגשה.
לגבי שוקי עוף, אין לי מתכון חגיגי מספיק. אני יודע לעשות אחלה פפריקש, אבל זה מתכון די בסיסי.
התחבר
הרשמה
שאלות נפוצות
חיפוש
